Mit einem Karussell werden Proben aus dem Produktionsprozess von Schüttgütern gesammelt, meistens zur Qualitätskontrolle und/oder Überwachung. Dazu werden auf einer großen rotierenden Scheibe Gefäße angebracht. Durch ein übergeordnetes System (gewöhnlich ein Probenehmer mit Transportsystem) werden diese Gefäße mit der entnommenen Probe befüllt.